Tiramisu

Ein Suchtstoff vom Schlimmsten! Wir finden, die Löffelbiskuit-Geschichte kann auch ohne großen Verlust weggelassen werden.

500 g	Mascarpone
125 ml	starken Kaffee
4	Eigelb
2	Eiweiß
100 g	Puderzucker
20 ml	Amaretto
	Löffelbiskuit
	Kakao-Pulver

Biskuit ausbreiten und mit starkem Kaffee bestreichen, bis sie vollgesogen, aber nicht schwammig sind. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu dicklicher Creme schlagen, Mascarpone und Eimasse vermischen. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben. In länglicher Form schichten - unterste Lage Creme, letzte Biskuits. Zwei bis vier Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Dick mit Kakao bestäuben.