Rosmarinkartoffeln

Eine gute Alternative zu Pommes Frites.

	Olivenöl@
10	Schalotten
7 Zehen	Knoblauch@
5 Blätter	Lorbeer
7 Zweige	Rosmarin
12-16	mittelgroße, festkochende Kartoffeln
25	Cocktail-Tomaten
	Pfeffer@
	Salz

In einer Auflaufform mit Olivenöl den Boden bedecken. Halbierte Schalotten, Knoblauch in feinen Scheiben, Lorbeerblätter und Rosmarinzweige darauf verteilen. Kartoffeln schälen und in Schnitzel schneiden. Kartoffeln mit den Cocktail-Tomaten auf der Öl Kräuterbasis verteilen.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen, noch etwas Öl darüber gießen und bei 180° im vorgeheizten Backofen bei gelegentlichem Wenden circa 60-70 Minuten backen. Die Kartoffeln sollten leicht gebräunt sein.

Eine ideale Ergänzung zu Currywurst.