Bohnen mit Speck

Ein Hamburger Eintopf.

500 g	geräucherter Speck
1 kg	Bohnen
1 Bund	Bohnenkraut
6	Fleischtomaten
oder
1 Dose	stückige Tomaten@
5-6 EL	Ketchup
	Pfeffer@, Salz, Zucker
dazu:
	Salz- oder Pellkartoffeln.

Den Speck im ganzen Stück in wenig Wasser – wenn möglich im Dampfdrucktopf – gar kochen. Speck rausnehmen, Schwarte und Fett entfernen und im restlichen Kochwasser Bohnen und Bohnenkraut kochen. Nach der halben Garzeit die gehäuteten und zerkleinerten Tomaten zufügen. Nach Ende der Garzeit Bohnenkraut entfernen, mit Ketchup, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken@.

Mit dem Speck servieren.