Labskaus

Darf in der Rezept-Sammlung einer Hamburger Deern nicht fehlen!

8-10	mittelgroße Kartoffeln
500; g	Rindergehacktes
2-3	mittelgroße Zwiebeln
1 Glas	Gewürzgurken (Kühne Schlemmertöpfchen)
	Butter, Milch, Salz, Muskat, Pfeffer@
	Butaris
	Eier

Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen.

In der Zwischenzeit Hackfleisch in Butaris krümelig braun braten, salzen, pfeffern. Zwiebeln grob würfeln, dazugeben, kurz mitbraten. Gewürzgurken bis auf einige in Stücke schneiden.

Gegarte Kartoffeln abgießen, Butter dazu und stampfen. Milch einrühren. Den Brei mit Salz und Muskat abschmecken@. Hackfleisch und Gurken unterrühren.

Dazu: Spiegeleier und Rote-Beete-Salat in Scheiben