Gut zu Königsberger Klopsen und zu Labskaus.
| 4 |
rote Beeten |
| 2 |
kleine Zwiebeln |
|
mittelscharfer Senf@, Essig@, Olivenöl@, Salz, Pfeffer@ |
Die rote Beete in Wasser kochen – je nach Größe ¾ bis 1 Stunde. Abschrecken und pellen. Noch heiß zerschneiden – für Königsberger Klopse in kleine Würfel, für Labskaus in Viertelscheiben. Noch immer heiß mit den kleingeschnittenen Zwiebeln in die aus den übrigen Zutaten hergestellte Vinaigrette geben. Durchziehen lassen – am besten über Nacht.
|
Nicht erschrecken: färbt Pipi manchmal rot. |
|